Vilka typer av tång finns det längs Bohusläns kust?

Havssallat
(Ulva Fenestrata)

Ljusgrön, näringsrik och lika fräsch som den låter – Havssallat är en av våra mest mångsidiga tångarter längs Bohusläns kust. Den påminner om salladsblad och kan ätas både rå och tillagad, vilket gör den till en spännande ingrediens i allt från sallader och soppor till smoothies och sushi.

Varför ska du äta havssallat?

  • Rik på proteiner, mineraler och vitaminer (särskilt A, C och B12)

  • Full av antioxidanter och nyttiga fibrer

  • Hållbart och lokalt – ett klimatsmart alternativ till importerade grönsaker

Dulse
(Palmaria Palmata)

Dulse är en rödlila tång som inte bara är en näringsbomb, utan också en smakexplosion! Med sin milda sälta och umami-toner kan den, när den steks, få en lätt rökig smak som påminner om bacon. Perfekt för dig som vill hitta ett hållbart och växtbaserat alternativ!

Varför är Dulse så speciell?

  • Fullproppad med protein och järn – perfekt för en näringsrik kost

  • Innehåller viktiga mineraler som jod, kalium och magnesium

  • Naturligt rik på antioxidanter och B-vitaminer

Hur använder man Dulse?

  • Knaprig topping – rosta lätt i en torr panna och strö över sallader eller soppor

  • Smakförhöjare – mixa ner i smoothies eller buljonger för extra umami

  • Direkt från havet – blötlagd eller torkad kan den ätas som ett salt snacks

Sockertång
(Saccharina latissima)

Sockertång är en av de mest användbara och näringsrika tångsorterna längs vår kust. Den har fått sitt namn tack vare sitt naturliga innehåll av mannitol, en sockeralkohol som ger en mild sötma. Perfekt för både matlagning och hållbar innovation!

Därför älskar vi sockertång

  • Rik på mineraler som kalcium, magnesium och jod

  • Innehåller umami som förstärker smaker i mat

  • Klimatsmart och hållbart – växer snabbt utan att belasta miljön

Hur använder man sockertång?

  • Torkad som krydda – mal ner och strö över soppor, grytor och sallader

  • I fermentering – ger extra smakdjup i kimchi och surkål

  • Som nudlar – skär i tunna strimlor och använd i sallader eller wok

Fingertång
(Laminera digitata)

Möt Fingertång – den slitstarka brunalgen som vajar i havets strömmande vatten. Med sina långa, fingerliknande blad och höga näringsinnehåll är den en riktig superhjälte både i naturen och i köket!

Varför är Fingertång så speciell?

  • En av de mest mineralrika tångsorterna – rik på jod, magnesium och kalcium

  • Innehåller alginater som används i allt från mat till hudvård

  • Fylld med umami och fungerar som en naturlig smakförstärkare

Hur använder man Fingertång?

  • Buljonger & soppor – perfekt för att ge djup och umami till dina rätter

  • Torkad som krydda – mal ner och strö över grönsaker eller risrätter

  • Naturligt förtjockningsmedel – alginater från fingertång används i allt från geléer till glass